鹿茸是东北三宝之一，是名贵的中药材，它性温，有补气血、强筋骨之效。在东北，用鹿茸制作的美食不是很多，其中鹿茸三珍汤就是长白山地区的一道特色美食，常饮鹿茸三珍汤，对全身虚弱、久病之后患者有较好的保健作用，是高级滋补佳品。
鹿茸三珍汤以长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭为主料，辅以高汤，佐料烹制而成，属于吉菜的代表菜品之一。
吉菜代表菜品有清蒸白鱼、人参鸡、鹿茸三珍汤、荷花田鸡油、白肉血肠、庆岭活鱼为主，其中尤以鹿茸三珍和人参鸡最为有名，这些特色菜肴都是每一个到吉林旅游之人必尝的美味。
TIPS：
1、此汤有补益血气、养肝补肾、壮阳祛寒的作用。
2、此汤清甜美味、可壮元阳、补虚损，是身体虚弱人士益强壮汤水。
3、身体虚弱、面色苍白、怠倦怕冷、手脚不温、头晕目眩，或产生，精血两亏，和子宫虚冷不育可用此汤作食疗。
4、凡体虚有热，血压高，以及感冒未清者，不宜饮。