说起长白山美食，如果讲究高贵、奢华的话，那首推就是“长白山珍宴”，它被称为“山珍野味第一宴”，俗话说，食“长白山珍宴”得享人间美味。长白山珍宴主要有六道大菜，由人参、雪蛤、飞龙、松茸蘑等珍贵食材加以精细烹制而成，药膳结合，既奢华又不失美味及功效，是难得享受的“天下第一菜”。
长白山珍宴
长白山珍宴集合了中国传统宴席之荟萃，其做工非常精细，席面也是优美华贵，色彩灿烂，是一席高级宴菜。珍宴的摆盘非常讲究，花摆的主菜是“金鹿梅花”，以鹿肉为主料，以“奔跑”的梅花鹿为中心，周围用松茸蘑、银耳、蕨菜缀成一幅林海春光图，色彩缤纷，赏心悦目。
长白山珍宴共分六道大菜，头道热菜是“长白飞龙鲜香锅”，用飞龙肉配上翠绿的油菜火腿，加顶汤而成。二道热菜是“兰花熊掌福禄寿”，由整只的“扒熊掌”配油菜、蛋青、鸡脯肉镶饰朵朵兰花，高雅清素。三道热菜是“荷花家麟戏野凤”，由鹿茸梅片、山鸡配鹌鹑蛋和鸡茸烹制而成。四道热菜是“仙人长寿猴头蘑”，用猴头蘑配火腿、干贝、鸡汤烹制而成。五道热菜是“多喜人参长寿鱼”，用人参和甲鱼为主料蒸制而成。第六道热菜是“天池雪蛤红莲花”，用鸡油、西瓜瓢、冰糖、香精烩制而成，色泽鲜艳，清甜利口。
TIPS：
在长白山景区内的酒店一般都提供“山珍宴”可让人一饱口福。
其中长白山宾馆“吉菜食府”的“长白山珍宴”值得推荐（地址：长白山旅游开发区池北区）